ブラウンシュガーキッチン&絶版　ジェリーナのひと皿

カリフォルニア、ウエストオークランドの
人気レストラン発、新ソウルフード
「ブラウンシュガーキッチン」
タニヤ・ホーランド / ジョディ・ホートン
定価: ￥ 3000＋税

「ジェリーナのひと皿」
トラビス・レット / ミッシェル・グロイドン / ニコール・ヘリオット

ページ数：345ページ
サイズ：幅20㎝、高さ29㎝、厚み3㎝
定価：4,

Kencycropedia様ご専用になります

2冊セットです。

アメリカの人気出版社、クロニクルブックス発、カリフォルニア、ウエストオークランドにある、地元のフーディ―たちに愛される、行列のできるソウルフードレストラン「ブラウン・シュガー・キッチン」のレシピブック。待望の翻訳版です。アメリカ南部に伝わる、黒人文化を背景に生まれた南部料理に、カリフォルニアの軽やかさをプラスした洗練した味わいが魅力。アメリカでも大ヒット中の写真集としても楽しめる内容充実の一冊です。

LA、ヴェニスにある、世界中からフーディ―が集うニューアメリカンレストラン「ジェリーナ」のレシピブック、待望の翻訳版。野菜を中心に、旬の食材をふんだんに使い、その個性を最大限に引き出している、と称賛されるジェリーナの料理を美しい写真とともに約150掲載。カリフォルニアスタイルに、メキシカン等エスニックな要素も織り交ぜたレシピ構築は秀逸、オーナーシェフ、トラヴィス氏の料理に対する哲学にも多くを学べます。

トラヴィス・レット（Travis Lett）
アメリカ、カリフォルニア州ロサンゼルス、ヴェニスにある世界のフーディ―たちに愛される、ニューアメリカンレストラン「ジェリーナ」のオーナーシェフ。
マイケル・グレイドン（Michael Graydon）
ニコール・ヘリオット（Nikole Herriott）

翻訳版(日本語)です。

未使用で保管していましたがカバーや表紙、他傷みあるので了承される方お願いします。

#タニヤ・ホーランド #ジョディ・ホートン #本 #生活／家事 #料理本 #レシピ
商品の情報
カテゴリー
本・音楽・ゲーム > 本 > 住まい/暮らし/子育て
商品の状態
やや傷や汚れあり
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